Gâteau renversé aux Ananas

 

Ingrédients:

 

 

Gâteau blanc:

2 tasses (500ml) de farine

1 cuillère à table (15ml) de poudre à pâte Magic

1/2 cuillère à thé (2ml) de sel

3/4 de tasse (180ml) de sucre

1/2 tasse (125ml) de beurre ramoli (tempéré)

2 Oeufs

1 cuillère à thé (5ml) d'extrait de vanille naturelle

1 tasse (250ml) de lait

 

Garniture à l'ananas:

1/3 de tasse (80ml) de beurre

3/4 de tasse (180ml) de cassonnade de canne

1 environ 400g d'ananas

15 cerise au marasquin égoutées (plus ou moins)

 

Préparation:

 

 

Préparation du gâteau:

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, défaire le beurre en crème, ajouter le sucre petit à petit en battant jusqu'à ce que le mélange soir homogène. Ajouter les oeufs un à un en battant bien après chaque addition. Ajouter l'extrait de vanille en battant. Incorporer les ingrédient secs au mélange de beurre en alternance avec le lait. Réserver.

 

Préparation de la garniture:

Dans un moule d'environ 23cm, faire fondre le beurre au four préchauffé à 180°C. Ajouter la cassonnade et mélanger. Couper de fines tranches d'ananas (3 à 4mm d'épasseur) en 2. Les disposer côte à côte dans le moule et mettre une cerise au centre de chaque tranche d'ananas. Couvrir de la pâte à gâteau réservée.

 

Cuisson:

 

Cuire au four préchauffé de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laisser refroidir pendant 15 minutes. Passer la lame d'un couteau sur le pourtour du gâteau pour le détacher du moule et démouler très délicatement.

Servir chaud ou froid.

Avec de la crème glacée à la vanille et un peu de sirop d'érable.